斗門區預制菜產業園二期工業廠房建設工程鳥瞰效果圖▲
項目介紹
本項目位于珠海市斗門區白蕉鎮，珠海國家農業科技園區內，預制菜產業園二期，西至新環路、東臨物港路，北至彗民路、南至斗門港大道，臨近新港主干道。以新環頭圍涌為界，北側地塊為龍頭企業拿地自建用地，西面為02地塊，南側為標準廠房建設用地，控規用地性質為工業用地（M1）,01地塊規劃總用地面積39387.6平方米。斗門區預制菜產業園二期工業廠房建設工程（01地塊）由4棟廠房和1棟綜合用房組成，總建筑面積8.4萬平方米。
立足生產、簡約布局
本項目在設計過程中綜合考慮使用需求與前期場地特點，布置了四棟廠房和一棟含有宿舍、食堂、辦公等功能的綜合用房，其中大廠房為東西走向布置，三棟小廠房為南北走向。立面上強調橫向線條，充分考慮遮陽、建筑節能。廠房平面布置合理實用，充分考慮貨運流線以及生產加工等工藝流程。廠房的功能模塊主要有門廳、生產區、冷庫以及卸貨廳，設計時不僅考慮當下，還立足于未來，充分預留了后期靈活使用的條件。綜合樓主要供廠區員工使用，上部是員工宿舍，下部為食堂、辦公等功能。廠區的規劃主要圍繞方便生產運輸進行，園內道路流線清晰，出入口以及卸貨區設置合理,整體的規劃原則是規整、簡約，方便園區內的工人進行生產和生活。
斗門區預制菜產業園二期工業廠房建設工程效果圖▲
精明營建、打造精品
珠海市斗門區預制菜產業園覆蓋范圍包含斗門全區，且項目位于核心區珠海國家農業科技園區內。園區整體將構建預制菜加工區、研發區、冷鏈物流區、文化體驗區、金融服務區及產業服務中心等“五區一中心”聯動格局。廠區規劃經與廠家及業主多次溝通交流，形成成熟的園區動線與進、出貨流線規劃，于細節處考慮生產、展示等具體功能及配套需求，打造預制菜產業鏈的標桿園區。斗門區預制菜產業園在建設過程中，將積極探索“斗門模式”，力爭成為預制菜通用廠房標準和規范的制定者，力爭建設國內第一個世界級預制菜原材料交易中心，并打造成為全球海鱸預制菜生產加工交易基地、“一帶一路”葡語系國家預制菜研發供應基地、港澳標準精品預制菜研發生產基地、珠江西岸食品原材料雙線集配基地，打造澳門和本地企業互融互通、優勢互補、協同發展的預制菜產業格局和生態圈。
預制菜產業園的高速發展及前景
最近預制菜火到出圈，其最大特點在于能推動一二三產業融合發展。中商產業研究院發布的最新數據顯示，預計2022年我國預制菜行業市場發展規模將達4151.5億元，同比增長32.4%，其中廣東蟬聯榜首。截至2022年5月份，我國現存預制菜相關企業6.67萬家，而行業的高速發展帶動了各地預制菜產業園的大力興建。
概念梳理、模式解析
預制菜是對肉禽、水產、蔬菜等原材料進一步加工。外賣的出現加速了餐飲行業對料理包的需求，預制菜目的是解決餐飲人工成本和出餐效率等問題。實際上，預制菜是中式餐飲的工業革命，本質是將中餐制造環節標準化，由后端餐廳（B端），家庭廚房（C端），向前端食品加工企業轉移，從而實現標準化規模化生產。食品加工企業得以發揮規模優勢，餐廳降本增效，消費者收獲方便快捷，全產業鏈效率將顯著提升。冷鏈物流的高速發展，驅動了預制菜B端市場迅速擴容。B端在餐飲企業降本增效的訴求下，需求較為明確；而疫情期間行業爆發培育了消費者認知，C端消費者習慣發生變化，家庭用餐頻率增高，為未來C端預制菜發展打下基礎。
政策支持、大力發展
廣東省人民政府辦公廳在2022年印發了《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》，從“建設預制菜聯合研發平臺”等10個方面對推進預制菜產業高質量發展制定了相關措施。
珠海市斗門區近日出臺了《斗門區促進民營經濟高質量發展三年行動計劃（2022-2024年）》，其中規劃建設總面積為1250畝的斗門預制菜產業園，斗門區建設預制菜產業園一方面具有天然的區位優勢，區域內河網交錯，咸淡水相融，擁有豐富的農業資源，另一方面較好的產業基礎，斗門區于2017年就在謀劃打造白蕉現代冷鏈物流園，以“白蕉海鱸”為主導，充分發揮斗門作為“中國海鱸之鄉”的優勢，大力發展預制菜產業。在2022年的9月份，珠海市通過了《關于加快推進珠海市預制菜產業高質量發展的若干措施》，明確將規劃建設以斗門區為重點的預制菜特色園，力爭在3年內全市新增建設5.0預制菜產業新空間用地4000畝，推動珠海市形成質量安全、綠色健康、優勢明顯的預制菜特色產業高地。
緊抓時代浪潮助力預制菜產業園發展
近年來，廣州市設計院集團以“設計美麗家園，構筑幸福生活”為使命，深耕于產業建筑的全過程、全周期的建設及咨詢設計服務。趁著時代的風力，響應政策的號召，充分發揮我院的實力與水平，為全力打造預制菜“燈塔”產業園貢獻力量。未來，廣州市設計院集團將繼續通過系統設計、精準施策、接續發力，搶抓預制菜產業萬億級新風口，助力預制菜產業園的高質量、高水平、高品質的規劃建設。
